مقدمه

سلام  و درود.

ما نویسندگان این وبلاگ(پریسا-شکیلا-زهرا-سحر-یاسمن)این وبلاگ را برای بالا بردن سطح علمی شما و استفاده ی مفید از مطالب زیست شناسی مربوط به کتاب سال اول دبیرستان تاسیس کرده ایم.

از مطالب لذت ببرید و نهایت استفاده را بکنید.

لطفا برای مشاهده مطالب به ارشیو مطالب بروید.

سپاس

تعیین جنسیت

در بسیاری از گونه ها دو کروموزوم نا هم شکل در تعیین جنسیت نقش دارند اما این تنها روشی نیست که به وسیله ی آن جنسیت مشخص می شود در بسیاری از گونه های پرده بالان hymeno Petra ( حشرات، زنبورها و ... ) جنسیت از روی پلوئیدی تعیین می شود : افراد هاپلوئید نر و افراد دیپلوئید ماده هستند یا در مکانیزم آللی که جنسیت بر اساس یک آلل یا آلل های چند گانه که مرتبط به ژن های نا همشکل نمی شوند تعیین می شود یا حتی ممکن است به وسیله ی عوامل محیطی جنسیت تعیین شود.

جنسیت بعضی از مارمولکل ها (gecko)به وسیله ی دما تعیین می شود اگر تخم ها در دمای باشد نوزادان ماده به دنیا می آیند اگر تخم ها در دمای باشند نوزادان نر به دنیا می آیند و در دمای یا نیمی از تخم ها به نوزادان نر و نیمی دیگر به نوزادان ماده تبدیل می شوند.

جنسیت بعضی از کرم های آبزی و نرم تنان بستگی به سطحی دارد که روی آن قرار می گیرند برای مثال یک نوع نرم تن به نام Crepidulaبه شکل پیوسته به هم رشد می کنند و در مجموعه ی آن ها فردی که به یک ماده متصل شده باشد نر و فردی که به یک نر متصل شده باشد ماده می شود این نحوه تعیین جنسیت به تولید مثل این جانور کمک می کند همچنین حضور تعداد زیادی نر در این جاندار باعث می شود که یک نر به ماده تبدیل می شود.

‍Calvin B.Bridges

برای مطالعه مطالب بیشتر به ادامه مطلب بروید....
ادامه مطلب

تومور مغزی

سردرد هایی که به در هنگام صبح بر شدت آنها افزوده می شود، سرفه های شدید و حالت تهوع از مهم ترین عواملی هستند که می توانند احتمال ابتلا به تومور مغزی را نشان دهند.




هموطن آنلاین_سید میثم لطفی- برای بسیاری از مردم ابتلا به تومور های مغزی و یا سرطان بسیار خطرناک به نظر می رسد و تصور می کنند اگر به این عارضه مبتلا شوند زندگی برای آنها پایان یافته است. تصویری که آنها از این عارضه برای خود درست کرده بسیار وحشتناک است و معتقدند که اگر به این عارضه مبتلا شدند دیگر راه نجاتی وجود ندارد.

انواع تومورها
در حال حاضر انواع مختلفی از تومور های مغزی تشخیص داده شده است. برخی از انواع تومورها مثل Meningioma که طی ان اعصاب مننژ یا بخش بیرونی و محافظ مغز آسیب می بینند بسیار شایع ترند که در آن تنها با انجام یک عمل جراحی و برداشتن تومور این عارضه درمان می شود. برخی دیگر از انواع تومور های مغزی مثل Astrocytoma به سرعت شیوع یافته و بسیار کشنده محسوب می شود که اگر فرد به آن مبتلا شود، ظرف مدت زمانی بسیار کوتاه جان خود را از دست خواهد داد.

نشانه های تومور
تومور های مغزی می تواند نشانه های مختلفی را در پی داشته باشد که این نشانه ها با نوع تومور و بخشی از مغز که طی آن آسیب می بیند با یکدیگر تفاوت پیدا می کند. اما در عین حال یک یا دو نشانه در این زمینه وجود دارد که با توجه به آن می تواند از بروز تومور های مغزی مطلع شد.
دو نشانه خطرناکی که ممکن است در همان مراحل اولیه ابتلا به سرطان خود را نمایان کند به دنبال افزایش فشار در بخش جمجمه که ناشی از بزرگ شدن تومور مغزی است خود را نمایان می کنند و به آن افزایش فشار جمجمه ای می گویند. سردرد هایی که به در هنگام صبح بر شدت آنها افزوده می شود، سرفه های شدید، تقلای بیش از اندازه به هنگام خواب و حالت تهوع از مهم ترین عواملی هستند که می توانند احتمال ابتلا به تومور مغزی را نشان دهند. اگر چه این ممکن است این عوامل برای هر کسی بروز کند و هر فرد در طول روز با آنها درگیر باشد، به هنگام بروز افراد باید حتما با پزشک معالج خود مشورت کنند. فشار های شدید درون جمجمه ای می تواند عوامل زیر را سبب شود:
*غش یا ضعف
*حالت تهوع شدید
*گیجی و پریشانی
نشانه های دیگر به نحوه بروز تومور های مغزی و اینکه در چه بخشی از مغز شیوع پیدا می کنند بستگی خواهد داشت. شایع ترین این نشانه ها شامل موارد زیر می شوند:
*احساس لمسی و بی حسی در یک بخش بدن
*از دست دادند هماهنگی یا تعادل در بدن
*تغییر شخصیت
*حواس پرتی
*بروز تغییرات در حواس پنجگانه. مثلا از دست دادن حس بویایی
*بروز اختلال در صحبت کردن، نوشتن و طراحی کردن
برای آنکه تومور های مغزی تشخیص داده شوند، به طور معمول از اسکن های مغزی بسیار پیچیده نظیر اسکن CT یا اسکن MR استفاده می شود.

عوامل بروز تومورهای مغزی
اگر چه علم پزشکی این روز ها پیشرفت قابل ملاحظه ای داشته است، اما در عین حال هنوز عوامل ایجاد کننده تومور های مغزی برای دانشمندان ناشناخته باقی مانده اند. دو خطر اصلی که می توانند احتمال ابتلا به تومورها را تا چندین برابر افزایش دهد شامل قرار گرفتن بیش از اندازه سر در مقابل امواج و اشعه ها و اختلالات ژنتیکی می شود.
علاوه بر موارد یاد شده، تا کنون گزارشات متعددی از سوی رسانه های مختلف منتشر شده که نشان می دهد استفاده بیش از اندازه از تلفن همراه نیز می تواند احتمال ابتلا به تومور را در افراد بالا برد که البته این فرضیه هنوز به اثبات نرسیده و دانشمندان مشغول انجام مطالعات بیشتر در این زمینه هستند.
نگرانی در مورد اسکن هایی که زنان حین دوران بارداری انجام می دهند و همچنین استفاده از دستگاه های الکتریکی مختلف نیز تا کنون بی مورد خوانده شده است، چون دانشمندان هنوز نتایج موثقی را در این زمینه به دست نیاورده اند.

درمان تومور
تومور های مغزی نیز مانند دیگر سرطان ها با روش اصلی درمانی بهبود می یابند. این روش های درمانی شامل جراحی، پروتو افشانی و شیمی درمانی می شود. درمانی که توسط پزشکان برای بیماران و مبتلایان انتخاب می شود بسته به نوع بیماری تغییر می کند. در این میان میزان سلامت بیمار و محل بستری شدن وی نیز می تواند بر روی روش های درمانی به کار برده شده تاثیر بگذارد.
جراحی هایی که برای جمجمه و مغز انسان صورت می گیرد بسیار مشکل و خطرناک است، اما در عین حال زمانی که متخصصان به قشر استخوانی جمجمه برسند، بسیاری از تومور های غیرفعالی را که در این قسمت قرار گرفته می توانند شناسایی کنند و آنها را از بین ببرند.
پرتو درمانی و شیمی درمانی معمولا برای تومور های بدخیم و خطرناک به کار برده می شود. در این میان ممکن است علاوه بر استفاده از روش های پرتو درمانی از دارو نیز استفاده شود.

وراثت-محیط و شخصیت انسان

 

خلاصه مقاله

---

وراثت- محیط و شخصیت انسان   شخصیت هر انسانی توسط عوامل متعدد و بیشماری شکل می گیرد که منجر به نوع تفکر و اعمال و رفتار فرد می شود . شاید بتوان شخصیت را شامل کلیه افکار حالات و رفنار هر انسانی دانست. تردیدی نیست که به تعداد همه انسانهای روی زمین شخصیت وجود دارد . هر انسانی دارای شخصیتی خاص و ویژه است و کاملا منحصر به فرد رفتار می کند.  

 

کلمات کلیدی

---

وراثت

 

متن کامل مقاله

---

وراثت- محیط و شخصیت انسان

وراثت- محیط و شخصیت انسان  

 

 

شخصیت هر انسانی توسط عوامل متعدد و بیشماری شکل می گیرد که منجر به نوع تفکر و اعمال و رفتار فرد می شود . شاید بتوان شخصیت را شامل کلیه افکار حالات و رفنار هر انسانی دانست. تردیدی نیست که به تعداد همه انسانهای روی زمین شخصیت وجود دارد . هر انسانی دارای شخصیتی خاص و ویژه است و کاملا منحصر به فرد رفتار می کند.  

 

 

* وراثت و محیط:  

 

 

این دو عامل مهم و اساسی باعث شکل گیری هر انسانی چه به لحاظ ظاهری و جسمی و چه به لحاظ روحی و روانی می گردد. از زمان انعقاد نطفه کار ژنها که عوامل انتقال خصوصیات مختلف ژنتیکی هستند شروع می شود . ژنها کلیه خصوصیات انسان را مشخص می کنند . ویژگی هایی از قبیل رنگ چشمها و رنگ موها . قد شکل صورت . رنگ پوست اندازه قلب و غیره از مواردی هستند که وراثت در آنها نقش اساسی دارد . بنابر این نوع و شکل اعضاء بدن چه بیرونی و چه درونی از طریق ژنها انتقال می گردد . اما عده ای از دانشمندان معتقدند که اگر چه عامل وراثت بسیار مهم و با اهمیت است ولی هرگز نباید از عامل دیگری به نام محیط غافل شد زیرا این محیط است که اگر مساعد باشد وراثت کارایی دارد و می تواند باعث رشد و شکل گیری خصوصیات ژنتیکی گردد . مثلا اگر شکل و فرم بدن یک فرد در دستور ژنیتیکی مشخصات ایده آلی داشته باشد در صورتی که تغذیه مناسب و شرایط محیطی مناسبی وجود نداشته باشد وراثت قادر نیست آن مشخصات را بطور کامل مهیا نماید . شرایط محیطی میتواند در به حد اعلا رساندن خصوصیات ارثی افراد موثر باشد .  

 

 

عده زیادی از روانشناسان نظری فراتر ایراد کرده و معتقدند که علاوه بر تاثیر محیط در خصوصیات جسمی بسیاری از خصوصیات روحی و روانی انسان نیز تحت تاثیر وراثت قرار دارد . در تحقیقات وسیعی که صورت پذیرفته است توان یادگیری ریاضیات – موسیقی – فعالیتهای ذهنی – هوش و استدلالهای ذهنی و نیز احساسات عاطفی و غیره از طریق وراثت به نسلهای بعد انتقال می یابد البته نظر گروهی دیگر از دانشمندان چنین نست و اعتقاد دارند دلیل استعداد ریاضی و غیره مربوط به وراثت نیست و مربوط به محیط است . زیرا وقتی پدر و مادر در ریاضیات تبحر داشته باشند خواه ناخواه کودکان نیز علاقه و گرایش به همان موضوع پیدا می کنند .

 

در پاسخ به این اعتقاد دسته اول چنین استدلال می کنند : حتی کودکانی که در بدو طفولیت دور از پدر و مادر خود زیسته اند در بزگسالی شباهتهای فراوانی در خصوصیات ذهنی و روانی با والدین خویش داشته اند . مقلا دو قلو های یکسانی که از ابتدا دور از یکدیگر ( یکی در شهر و دیگری در روستا) زندگی کرده اند در بزرگسالی بلحاظ هوشی و علایق ذهنی شباهت زیادی با یکدیگر داشته اند . 

 

 

اما عده بسیار زیادی از روانشناسان بر این اعتقادند که نه وراثت و نه محیط به تنهایی همه خصوصیات فرد را تعیین نمی کند بلکه این عوامل با هم و به کمک یکدیگر عمل می کنند . ( وراثت ضرب در محیط مساوی است با خصوصیات جسمی و روحی انسان ) تردیدی نیست که این نظریه تاثیر وراثت در پاره ای از خصوصیات منجمله هوش و برخی احساسات روحی را مردود نمی داند بلکه تاکید خاصی بر هیچ یک از عوامل ذکر شده ندارد و توامان به بررسی آنها می پردازد.  

 

 

* انسان – جرم جنایت :  

 

 

در تحقیقات وسیعی که برخی از روانشناسان به انجام رسانده اند به این نتیجه دست پیدا کرده اند که حتی از روی شکل ظاهری افراد نیز می توان به نوع شخصیت آنان پی برد . حتی یک تقسیم بندی کلی نیز انجام داده اند . در این دسته بندی افراد چاق و قد کوتاه را عمدتا شوخ طبع و افراد لاغر و قد بلند را عبوس دانسته اند . حتی برخی از آنان پای را فراتر نهاده و از روی فرم صورت انسان نظریاتی ابراز نموده اند . در بررسی که بر روی هزار نفر از زندانیان آمریکایی صورت گرفته است به این نتیجه دست یافته اند که چانه و فک بزرگ چشمان فراخ پر مویی سر و صورت و پیشانی کوتاه از خصوصیات افرادی است که در شرایط بحرانی مرتکب قتل خواهند شد . این بررسی روی جرائم دیگری نیز صورت گرفته است که منجر به یک دسته بندی شده است .  

 

 

اما سوال اینجاست که اگر افراد بنا بر خصوصیاتی که از طریق ارث به آنان رسیده است و خود نقشی در آن ندارند مرتکب ناهنجاری گردند آیا می توان آنان را محکوم کرد ؟ پس چگونه می شود عدالت را در مورد آنان اجرا نمود ؟ و آیا مجازات بعد از مرگ در مورد این افراد اجرا خواهد شد ؟  

 

 

قدر مسلم اینکه شکل ظاهری افراد نمی توند تعیین کننده اعمال و رفتار آنان باشد. چه بسیار انسانهایی که با ظاهری آرام درونی نابهنجار دارند . تردیدی نیست که خداوند همه انسانها را پاک می آفریند و این محیط پیرامون آنان است که شخصیت همه آنها را شکل می بخشد . انسان رفتارهای اکتسابی را در طول مدت زندگی خویش فرا میگیرد و همکام با شرایط آنرا به اجرا می گزارد .  

 

 

 

 

 

 

فتوسنتز تنفس و تنفس نوری در گیاهان عالی:

دوشنبه 21 تیر1389 |  شماره : 3313

گازکربنیک هوا ماده اصلی است  که پیکره گیاهان از آن ساخته شده است. در حقیقت فرآیند فتوسنتز به وسیله احیای گار کربنیک و تشکیل ترکیبات انرژی زا مواد خام آلی و انرژی لازم برای کلیه واکنش های سازنده مواد در گیاه را فراهم می کند و در نتیجه انجام این واکنش ها مواد غذایی مورد نیاز نظیر هیدراتهای کربن، پرتئین ها و چربی ها تولید می شوند عوامل متعددی مانند کمبود مواد عالی و آب ، از طریق کاهش فتوسنتز عملکرد گیاهان را محدود می کنند .

بر خلاف اهمیت آشکاری که فتوسنتز در عملکرد گیاهان زراعی دارد. رابطه ی بین فتوسنتز و عملکرد مستقیم نمی باشد . یک گیاه زراعی که سرعت فتوسنتز در برگ های آن زیاد است، الزاما محصول اقتصادی زیادی نخواهد داشت . از سوی دیگر چنانچه فتوسنتز در یک محصول زراعی به اندازه کافی انجام نگیرد، نمی تواند عملکرد مطلوبی داشته باشد.

فتوسنتز

فرایندی که گیاهان سبز به وسیله آن قادرند انرژی تابشی خورشید را دریافت کنند و از آن در تولید قند ها استفاده کنند بی نهایت پیچیده است تا بحا ل این فرآ یند بصورت آزمایشگاهی تکرار نشده است . شیمی فتوسنتز را میتوان در فرایندی خلاصه کرد که در طی آن آب به گاز کربنیک تزکیب می شود و هیدراتهای کربن را تولید می کند. این فرآیند در حضور کلروفیل که رنگدانه ای سبز رنگ در برگ گیاهان است انجام می گیرد و برای پیشبرد واکنش های فتوسنتز به انرژی نورانی نیاز دارد. مراحلی که طی آنها ،گیاه انرژی نورانی را دریافت می کند واکنش های روشنایی یا واکنش های نوری فتوسنتز شناخته می شود و مراحلی که احیای گاز کربنیک و تشکیل قند ها را در بر می گیرد مربوط به واکنش های تاریکی می باشد. زیرا این واکنش ها بعد از اینکه انرژی نورانی توسط شبکه مولکولی دریافت کننده ی نور، گرفته شده و در ترکیبات شیمیایی خاصی ذخیره شد، در تاریکی انجام می گیرند.

واکنش های نوری (فتوشیمیاییی)

دریافت نور مستلزم همکاری نزدیک بین تعداد زیادی از مولکول های کلروفیل و ترکیبات  شیمیایی دیگری است که  به عنوان کاتالیزور در واکنش های مختلف شرکت دارند اگر چه جزئیات این فرآیند هنوز به طور کامل روشن نیست ولی به هر حال این واکنش ها  در ابتدا با جذب یک فوتون بوسیله مولکول های کلروفیل آغاز می شود. مولکول های کلروفیل در اثر جذب انرژی تحریک می شوند، این مولکول های تحریک شونده قادر به انجام کار هستند و می توتنند انرژی شیمیایی خود را به سایر ترکیبات انتقال دهند. در شبکه کلروپلاستی هر 200 مولکول کلروفیل که به نام فتوسیستم خوانده می شود دریافت شد و به محل واکنش انتقال یافت؛ بین انرژی نوارانی منتقل شده و مولکول آب واکنش های فیزیکی-شیمیایی انجام می گیرد. در نتیجه این واکنش ها، مولکول آب شکسته می شود و اکسیژن یک الکترون آزاد می شود. الکترون آزاد شده به سطح انرژی  بالاتری صعود می کند. تصور می شود که نور ابتدا به وسیله فتوسنتز جذب می شود، سپس یک الکترون فعال می شود و اکسیژن خارج می شود الکترون فعال شده، توسط گروهی از مولکول ها ناقل الکترون از بین شبکه فتوسنتز 2 و فتوسنتز 1 عبور می کند و جریان عبور مقداری از انرژی پتانسیل شیمیایی خود را از دست می دهد. در این فرآیند هر چند انرژی پتانسیل الکترون تنزل می یابد ولی یکی از پروتئین ها ک وسیله انرژی الکترون فعال شده است به عنوان کاتالیزور در واکنش میان آدنوزین دی فسفات (ADP) و یون فسفات مصزفی وارد عمل می شود و در نتیجه آدنوزین تری فسفات (ATP) تشکیل می شود بنابراین قسمتی از انرژی دریافت شده از فوتون به پیوند پر انرژی فسفات در مولکول ATP منتقل می شود. به دنبال تشکیل ATP الکترون به فتوسنتز I منتقل می شود و آن را فعال می کند . دومین الکترون وارد سیستم می گردد و مو جب تو لید شدن NADPH می گردد . ATP  و NADPH انرژی رایج سلولی هستند و واکنش های مر حله تاریکی را به پیش می برند .  

واکنشهای تاریکی

واکنشهای شیمیایی که توسط آنها گازکربنیک در جریان فتوسنتز احیا می شود سیکل پیچیده ای را در بر می گیرد که به آن سیکل می گویند. در سیکل کلوین NADPH و ATP  برای ساخته شدن ریبولوز او ۵ دی فسفات RUDP  به مصرف می رسد. RUDP  در حضور آنزیم ریبولوز دی فسفسات کربوکسیلاز با گاز کربنیک ترکیب می شود و دو مولکول اسید 3 فسفو گلیسیریک ایجاد می کند.RUDP  سپس از طریق تعدادی واکنش شیمیایی بوسیله ترکیباتی که شامل 3،4،5،6و7 اتم کربن هستند، مجددا ساخته می شود. هر بار که این چرخه تکرار می شود، یک اتم کربن خالص در گیاه تثبیت می شود. کربن به وسیله CO2 هوا وارد چرخه کلوین می شود واز طریق واکنش های گلوکز و فروکتوز برای تولید ساکاروز از سیکل خارج می شود . ساکاروز که از کلروپلاست به درون سلولهای گیاهی منتقل می شود. انرژی و کربن را برای کلید فعل وانفعالات ساخت مواد (سنتزی) در گیاه تامین می شود.

سیستمهای فتوسنتز C3 و C4

مطالعات در سالهای اخیر مشخص کرده است که بعضی گونه ها در جریان فتوسنتز دارای واکنش های اضافی دیگر نیز می باشند. دراین گونه ها نخستین محصول قابل تشخیص در اثر تثبیت CO₂ ، ترکیب سه کربنه 3 فسفو گلیسیریک نیست بلکه به جای آن ترکیب چها کربنه ای بنام اگزالوستیک ایجاد می شود و این اسید نیز به سرعت به اسید مالیک یا اسید اسپارتیک تبدیل می شود. به منظور تفکیک این دو مسیر متفاوت فتوسنتز ، معمولا گونه هایی  که در فتوسنتز آنها سیکل کلوین به تنهایی انجام می گیرد ، به گیاهان C3 معروفند و به همین ترتیب علامت C4 برای گونه هایی به کار می رود که در آنها اولین محصول پایدار در اثر احیای CO2 یک اسید چهار کربنه است.                                             برخی از گونه های زراعی دارای سیستم فتوسنتز C3 و گروهی نیز C4 می باشند. گونه های C4 نظیر ذرت، سورگوم و نیشکر در شرایط مطلوب در زمره پر محصول ترین گونه های زراعی قرار دارند.

به  نظر می رسد در سیستم فتوسنتزهای C4 تغییرات تکاملی در جهتی انجام گرفته است که باعث می شود، غلظت گازکربنیک در محل آنزیم RUDP کربوکسیلاز که عمل کربوکسیلاسیون را انجام می دهد، افزایش یابد. برگها در گونه های C4 دارای نظم ساختمانی ویژه ای هستند و این نظم باعث انجام واکنش های بیوشیمی می شود. ساختمان برگ در گونه های C4 شامل تعداد زیادی رگبرگ است که کلر رگبرگ توسط محفظه یا غلافی از سلول های سبزرنگ پاراشیمی محصور شده است. دسته های غلاف آوندی دارای دیواره ضخیم و نعداد زیادی کلروپلاست درشت است.

با تحقیقات زیادی که بر روی گیاه نیشکر(C4) انجام گردید مشخص شد که در برگ های نیشکر گازکربنیک نخستین بار فقط در سلولهای مزوفیل برگ تثبیت می شود. آنزیمی که مسئول اولین مرحله تثبیت CO₂ در برگهای نیشکر است، فسفوانول پیروات کربوکسیلاز(PEPکربوکسیلاز) است، این آنزیم میل ترکیبی زیادی با گاز کربنیک دارد و کارایی آن در جذب CO₂ حتی در غلظت پایین گارپزکربنیک موجود در جو، زیاد است. آنزیم PEP کربوکسیلاز در سلولهای مزوفیل یافت می شود و CO₂ به وسیله این آنزیم تثبیت شده و به سرعت به اسید مالیک تبدیل شده و به سلول های غلاف آوندی پمپ می گردد. در درون سلول های غلاف آوندی اسید مالیک دکربوکسیله شده و CO₂ آزاد می گردد و به چرخه کلوین وارد می شود که حاصل این چرخه تولید ATP و NADPH می باشد.

تثبیت CO₂ در گیاهان C3 و C4 هزینه هایی از نظر انزژی برای گیاه در بر دارد . در گیاهان C3 به ازا تثبیت هر مولکول CO₂ ، سه عدد ATP و دو عدد NADPH هزینه می گردد اما در گیاهان C4 به ازا تثبیت هر مولکول CO₂ ، پنج عدد ATP و دو عدد NADPH هزینه می گردد. پس انرژی صرف شده برای تثبیت CO₂ احتیاج به دو آنزیم کربوکسیلاسیون دارند این دو آنزیم بسیار متضاد با هم عمل می کنند و بسیار رقیب هم هستند و باید به نحوی از یکدیگر جدا نگه داشته شوند. در گیاهان C4 جدایی دو آنزیم PEP کربوکسیلاز و RUBISCO به صورت مکانی است. بدین مفهوم که در سلولهای مزوفیل تنها PEP کربوکسیلاز داریم و RUBISCO نداریم و در غلاف فقط RUBISCO داریم و PEP کربوکسیلاز نداریم.

تنفس

تنفس فرایندی است که بوسیله آن گیاهان و جانوران ترکیبات مختلف کربن را مصرف می کند  تا انرژی آنها به اشکال مفیدتری نظیر انرژی پتانسیل شیمیایی ATP، NADPH تبدیل کنند. بسیاری از واکنشهای لازم برای تنفس در سال 1930 به وسیله کریس و همکارانش کسف گردید. واکنش هایی که قندها را اکسید می کنند وآب و گاز کربنیک تولید می کنند، معمولا چرخه کریس یا چرخه تری کربوکسید نامیده می شود.

در طی فرآیند تنفس گیاه انرژی نورانی را که در جریان فتوسنتز در ترکیبات کربن تثبیت کرده ، در زمان و مکان مورد نیاز به اشکال قابل استفاده تغییر می دهد در حالت کلی این فرآیند به صورت زیر است :

 انرژی +H₂O + CO₂ ------------------- O₂ +  CH₂O

به نظر می رسد تنفس عکس عمل فتوسنتز می باشد. تمامی سلول های گیاهی برای انجام کلیه اعمال ضروری خود نظیر انتقال قندها، سنتز پروتئین ها، ساختن دیواره سلولی وسایر فعالیت های حیاتی به انرژی تنفس متکی هستند. لذا عملکرد بالا بدون شدت تنفس بالا امکانپذیر نیست. در سالهای اخیر دانشمندان به همبستگی بین تنفس ورشد گیاه علاقه مند شده اند. مک گری، تنفس را در شبدر سفید ارزیابی و اطلاعات خود را در معادله خطی زیر بیان کرده است: 

R = KP + CW 

که در آن R میزان تنفس گیاه در تاریکی، P میزان فتوسنتز در طول روز، W وزن خشک گیاه و K و C ضریب ثابتی می باشند.

میزان تنفس در گیاه با افزایش دما به سرعت افزایش می یابد و تقریبا به ازا هر 10 درجه سانتیگراد افرایش دما این میزان دو برابر می شود . تصور می شود بعد از رسیدن دما به نقطه ای که انرژی مورد نیاز گیاه حاصل می شود افزایش بیشتر دما باعث تنفس مفرط می شود، که برای گیاه مضر است. برخی معتقدند که ممکن است با اصلاح واریته هایی با میزان تنفس کمتر ، عملکرد افزایش می یابد.

بسیاری از گیاهان بیایانی وسایه دوست دارای میزان تنفس کمی هستند و همین، علت بقای آنها در شرایط و دمای کشنده محیط می باشد.

در جریان فرایند های تنفس تر کیبات شیمیایی متفاوت تولید می شوند که این ترکیبات شیمیایی گوناگون نه تنها رابطه ی مهمی در زنجیره ی تنفسی می با شند بلکه بسیاری از آنها به عنوان اجزای ساختمانی ترکیبات حیاتی درون گیاه عمل می کند پس تنفس بسیار پیچیده تر از ان است که فر آیندی منحصرا عکس فتو سنتز باشد.

تنفس نوری

در گیاهان مشابه به علت پمپ CO₂ به داخل غلاف انرژی بیشتری نسبت ته گیاهان C3 مصزف می شود و علت این پمپاژ را باید در ضعف آنزیم RUBP جستجو کرد.

نقطه ضعف این آنزیم در دو خصلتی بودن انست یعنی اینکه هم خصلت کربوکسیلازی دارد و هم خصلت اکسیژنازی بر خلاف آنزیم PEP  که تنها خصلت کربو کسیلازی دارد.

زمانی که غلظت اکسیژن در محیط بالا باشد در این صورت RUBP خصلت اکسیژن نازی داشته و تولید PGA کاهش می یابد در نهایت کارایی فتو سنتز بسیارکم می شود .

RUBP+O₂ ----> PGA+PG

 اگر چه در نگاه اول فکر می کنیم که یک PGA  تو لید می شود اما واقعیت این است که قسمتی از این PG  وارد سیکلی بنام سیکل گلیکولات میشود که حدود 25% از کاهش تولید PGA را جبران می کند .

ولی در مجموع تنفس نوری موجب کاهش اثر فتو سنتز به میزان 25% می شود .به مجموع فعالیت اکسیژنازی RUBP  و سیکل جبرانی تنفس نوری می گویند .

علت انجام تنفس نوری در گیاهان زراعی در واقع رقابت O2 وCO2 بزای ترکیب شدن با RUBP است و با کاهش اکسیژن و افزایش CO2 محیط ، میزان تنفس نوری در گیاهان C3 کاهش می یابد و در غلظت اکسیژن 1% میزان تنفس نوری به صفز می رسد 

 نویسنده : هانیه رجبی فر

 

منابع :

1.     گاردنر ، پی،آر. بی . پی . ، یرسوار وال .، میشل . 1372 . فیزیولوژی گیاهان زراعی ،ترجمه :غ .سرمه نیا و ع . کوچکی . انتشارات جهاد دانشگاهی ؛ مشهد .چاپ سوم. 567 صفحه

2.     نزار ، ام ، جی ،1370 .مبانی فیزیولوژی رشد و نمود گیاهان زراعی . ترجمه : ع . کوچکی و م. ح. راشد محصول ، م . نصیری محلاتی ، و ر . صدرآبادی . انتشارات بنیاد فرهنگی رضوی ،چاپ دوم . 404 صفحه .

3.     کوچکی ، ع.  و م. بنایان اول ، 1373 ، فیزیولوژی عملکرد گیاهان زراعی (ترجمه)

4.     مدندوست ، مهدی . جزوه درسی فیزیولوژی گیاهان زراعی ، دانشگاه آزاد اسلامی فسا 1379

5.     گوستاوا ،و ا. اسلافر ، 1376 مبانی فیزیولوژی اصلاح نباتات . ترجمه :رحیمیان ، حمید  . بنایان ،محمد ،انتشارات جهاد دانشگاهی مشهد .

samani2008.blogfa.com

 

تولیدمثل و وراثت

علم وراثت مطالعه درباره انتقال صفات از والدين به فرزندان و نيز بررسي تفاوت ها و شباهت هايي است که بين آن ها وجود دارد.

زيست شناسان با استفاده از شباهت ها و تفاوت هايي که بين موجودات زنده مختلف وجود دارد آن ها را در گونه هاي مختلفي جاي مي دهند.

نکته : گونه شامل افرادي است که قادرند با يکديگر آميزش کنند و افرادي به وجود آورند که آن ها نيز مي توانند توليد مثل کنند.

شباهت ها و تفاوت ها در انسان

صفات والدين به گونه اي کاملا متفاوت در فرزندان ظاهر مي شوند .چرا؟

براي پاسخ به اين سوال ابتدا دو صفت گروه خوني و اثر انگشت در انسان و چگونگي ظهور متفاوت اين صفات در افراد را مورد بررسي قرار مي دهيم سپس علت آن را تشريح خواهيم کرد.

1-گروه هاي خوني

چگونه گروه خوني کشف شد:

انتقال خون از فردي به فرد ديگر در بعضي از موارد باعث مرگ شخص گيرنده خون مي شود.

گلبول هاي قرمز خون گيرنده به همديگر مي چسبند و لخته ايجاد مي کنند اين لخته مسير جريان خون را مي بندد و باعث مرگ شخص گيرنده مي شود.

لنداشتاينر ،پزشک آلماني ،علت ايجاد لخته خون را کشف کرد.

او در سال 1900 پي برد که در خون افراد نوعي ترکيب شيميايي وجود دارد که در افراد مختلف، متفاوت است و علت تشکيل لخته خون نيز همين است.

شناخت ترکيب شيميايي توسط لند اشتاينرمنجر به تقسيم  خون افراد به چهار گروه متفاوت شد.

دو نوع ماده به نام مادهA وB بر روي گلبول هاي قرمز خون انسان يافت مي شود بر اساس وجود يا عدم وجود اين دو ماده، خون افراد را به چهار گروه تقسيم مي کنند.(جدول)

جدول: گروه هاي خوني انسان و مواد مولد آن ها

گروه خوني	ماده روي گلبول هاي قرمز	ماده موجود در سرم
A	A	ضد B
B	B	ضد A
AB	A,B	ماده اي وجود ندارد
O	ماده اي وجود ندارد	ضد A و ضد B

مادهAباعث توليد ماده ضدA در سرم خون فردB مي شود و مادهB  باعث توليد ماده ضدB در سرم خون فرد A مي شود.

تذکر: همانطور که مي بينيد يکي از چهار گروه خوني در افراد ظاهر مي شود بنابراين اگر والدي با گروه خونيAB صاحب فرزندي با گروه خونيB  شد تعجب نکنيد اين همان ظهور متفاوت صفات والدين در فرزندان است که در بالا مطرح کرديم .

 

2-اثر انگشت

چرا پليس براي تشخيص مجرمان از اثر انگشت آنان استفاده مي کند؟چرا از صفات ديگر بهره نمي جويد ؟

دومورد زير علت کار پليس را توجيه مي کند:

1)      اثر انگشت هر فرد مخصوص خود اوست .در همين کشورما شما مي توانيد افراد زيادي را پيدا کنيد که گروه خونيO  دارند و لي  شما  حتي در جهان نمي توانيد دو فرد را پيدا کنيد که اثر انگشت يکساني داشته باشند.

2)      اثر انگشت در تمام عمر تغيير نمي کند.صفات زيادي در ما وجود دارد که در تمام عمر تغيير نمي کند مثل گروه خوني .ولي بعضي صفات مثل طول قد يا رنگ مو و ....... صفات متغيري هستند .

تذکر : با بررسي صفت اثر انگشت مانند گروه خوني ديگر ظهورمتفاوت صفات والدين در فرزندان بايد براي شما قابل درک باشد .مخصوصا در صفت اثر انگشت اين قضيه براي شما محسوس تر خواهد بود.وقتي هر فرد اثر انگشتي مخصوص به خود دارد چگونه ممکن است والد و فرزند اثر انگشت يکساني داشته باشند؟

 

علت وجود تفاوت ها و شباهت ها

براي پي بردن به علت وجود تفاوت ها و شبا هت ها بايد ببينيم هر موجود زنده طبق چه فر آيندي به وجود مي آيد؟ در اين فرآيند چه چيزي رخ مي دهد؟ چه چيزي ارتباط  بين يک نسل و نسل بعدي( والد و فرزند) را بر قرار مي سازد؟

هر موجود زنده اي در فر آيند توليد مثل از جاندار شبيه خود به وجود مي آيد. بنابراين مي توان گفت که صفات مختلف طي اين فر آيند به طور ارثي از والد به فرزند منتقل ميشود.

در فرآيند توليد مثل (جنسي ) سلول هاي جنسي توليد مي شوند. همين سلول ها ي جنسي هستند که ميان والد و فرزند ارتباط برقرار ميسازند. سلول هاي جنسي نر و ماده طي عمل لقاح با هم ترکيب ميشوند و سلول تخم را به وجود مي آورند. سلول تخم پس ازرشدو تمايز به فرد کامل تبديل ميشود. در صورتي که قرار باشد صفات ارثي از والد به فرزند منتقل شود. بنابراين عامل اين انتقال را بايد در سلول هاي جنسي جستجو کنيم.

تذکر: منظور از انتقال صفات اين نيست که خود آن صفات از طريق سلول هاي جنسي به فرزندان منتقل مي شوند. مثلا رنگ پوست ، اثر انگشت وصفات ديگردر سلول جنسي وجود ندارد بلکه عامل يا ماده اي که آن صفت را به وجود مي آورد در سلول هاي جنسي وجود دارد و از طريق همين سلول ها به فرزندان منتقل مي شود.

ماده مذکور از ان جهت که در انتقال صفات ارثي از والدين به فرزندان نقش دارد ماده وراثتي ناميده ميشود و همانطور که در درس دوم خوانديد اين ماده در درون هسته سلول جاي دارد. 

 

تقسيم ميوز

سلول هاي جنسي طي چه فرايندي  تشکيل مي شوند؟

سلول هاي جنسي همانند همه سلول ها ي ديگر داراي غشاء ، سيتو پلاسم و هسته هستند. ميزان سيتو پلاسم سلول هاي جنسي نر بسيار ناچيز است در حاليکه سيتوپلاسم سلول هاي جنسي ماده بسيار زياد است.

تعداد کروموزوم هاي سلول تخمي که حاصل ترکيب سلول هاي جنسي است برابر تعداد کروموزوم هاي والدين است. بنابراين هر سلول جنسي بايد نيمي از کروموزوم هاي والد را داشته باشد.

تقسيم ميوز:

دو تفاوت عمده بين تقسيم ميتوز و ميوز وجود دارد:

1)      سلول هاي حاصل از تقسيم ميتوز دو تا است در حاليکه در ميوز چهار سلول توليد مي شود.

2)      در ميتوز کروموزوم ها نصف نمي شوند در حاليکه کروموزوم ها در تقسيم ميوز به نصف کاهش مي يابد . بنابراين هر يک از چهار سلول حاصل نيمي از کروموزوم هاي سلول اوليه را دريافت مي کند.

سلول هاي جنسي نيز حاصل تقسيم ميوز هستند به همين دليل تعداد کروموزوم هاي آنها نصف تعداد کروموزوم هاي سلول والد است.

چرا سلول جنسي ماده بسيار بزرگتر از سلول جنسي نر است؟

در هنگام توليد سلول جنسي  ماده ، سلولهاي  حاصل به طور مساوي از سلول والد سيتوپلاسم دريافت نمي کنند و حاصل تقسيم ميوز سلول والد، چهار سلولي است که فقط يک سلول آن به اندازه کافي سيتوپلاسم دارد. سه سلول ديگر گر چه داراي هسته هستند  ولي سيتوپلاسم کافي ندارند و نمي توانند در لقاح شرکت کنند.

در هنگام توليد سلول جنسي نر ، سيتوپلاسم به طور مساوي تقسيم مي شود و حاصل تقسيم ميوز سلول والد، چهار سلول است که هر کدام اندکي سيتوپلاسم دارند ولي قادرند سلول جنسي ماده را بارور کنند.

 

ساختار کروموزوم

مواد سازنده کروموزوم DNA و پروتئين مي باشد.

 

DNA (دزوکسي ريبونوکلئيک اسيد):

از واحد هايي به نام نوکلئوتيد تشکيل شده است .هر نوکلئوتيد از سه جز زير تشکيل مي شود :

1)      يک ترکيب فسفردار         2) نوعي قند               3 ) يک باز آلي

چهار نوع باز آلي در DNA وجود دارد که عبارتند از :

آدنين A   ، تيمين T     ، گوانينG      و سيتوزينC

   DNA  مولکول بسيار طويلي است که از دورشته تشکيل شده است. طرز قرار گرفتن دو رشته در مقابل هم طوري است که هميشه در مقابل باز A  يک رشته ، باز T در رشته ديگر قرار مي گيرد و در مقابل باز C يک رشته ، باز Gدر رشته ديگر قرار مي گيرد. بنابراين اين دو رشته کاملا مکمل يکديگرند. همانند دو رشته يک زيپ که کاملا مکمل هم هستند.

به دو دليل زير مي توانيم DNA را ماده وراثتي سلول بناميم:

1)                   DNA قادر به همانند سازي است.

در فرايند همانند سازي دو رشته DNA از هم جدا مي شوند و هر رشته مکمل خود را مي سازد.از آن جا که دو رشته اوليه مکمل هم هستند بنابراين دو مولکول DNA حاصل کاملا شبيه هم خواهند بود.در حقيقت از ميان چهار مولکول زيستي ،DNA تنها مولکولي است که مي تواند شبيه خود را بسازدو آن هم به اين دليل وجود دو رشته مکمل در آن  است .

2)                   DNA حاوي اطلاعات گوناگون است.

با توجه به فرايند تقسيم سلولي آنچه که به طور مساوي بين سلول هاي حاصل تقسيم مي شود کروموزوم ها هستند. بنابراين انتقال صفات توسط کروموزوم ها صورت مي گيرد .از آن جا که ماده اصلي سازنده کروموزوم ها مولکول هاي DNA هستند در نتيجه اين DNA است که حاوي اطلاعات وراثتي است و قادر است اين اطلاعات را از فردي به فرد ديگر منتقل کند.

 

از آن جا که DNA نوعي ترکيب شيميايي است انجام فعاليت هاي شيميايي خاصي را امکان پذير مي سازد.از طرفي ديگر  بيشتر واکنش هاي شيميايي سلول به کمک آنزيم ها صورت مي گيرد.و با توجه به اينکه آنزيم ها ساختار پروتئيني دارند مي توان گفت که DNA حاوي دستورات لازم جهت ساخته شدن انواع گوناگون پروتئين ها است .

به هر قسمت از DNA که دستور ساخته شدن پروتئين خاصي را مي دهد و سبب بروز صفت خاصي مي شود ژن گويند . مثلا ژن انسولين ، دستور ساخته شدن پروتئين انسولين را مي دهد.

 

محيط و وراثت  

بروز صفات ارثي علاوه بر وراثت تحت تاثير محيط نيز است . گرچه محيط نمي تواند هر صفتي را تحت تاثير قرار دهد.

بعضي صفات صرفا تحت تاثير وراثت هستند 

 مثلا  گروه خوني .اگر گروه خوني شماازنوع A    است درصورت تغيير محيط زندگي ، شما باز هم همين گروه خوني را خواهيد داشت .

بعضي صفات علاوه بر وراثت تحت تاثير محيط نيز هستند .

   مثل طول قد . طول قد ما تحت تاثير هورموني به نام هورمون رشد است .اگر با انجام ورزش هايي مثل واليبال يا بسکتبال قد ما افزايش مي يابد به دليل تاثير اين فعاليت ها (محيط) روي ژني است که هورمون رشد را مي سازد.و اگر برخي افراد به طور طبيعي قد شان بسيار بلند است به خاطر اين است که ژن سازنده هورمون رشد در آن ها بسيار فعال است. و هورمون رشد به ميزان زيادي در آن ها توليد مي شود.در افراد قد کوتاه عکس اين قضيه رخ مي دهد

 

تغذیه

نیاز انسان به غذا یکی از احتیاجات ذاتی یا فیزیولوژیک است که مهمترین عامل بقای زندگی و طول عمر می باشد.احتیاج به غذا دائمی است و ارگانیسم را مجبور میکند تا برای بدست آوردن غذا و رفع گرسنگی کوشش کند.
تغذیه صحیح و متعادل نه تنها پدیده رشد را میسر می سازد و به تندرستی و طول عمر می انجامد،بلکه با تاثیر بر روی اعصاب و روان سبب رشد فکری و نمو نیروهای روانی می گردد.
تر کیب شیمیائی غذای انسان باید شامل پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها، مواد معدنی ، ویتامین وآب باشد تا رشد و سلامت یاخته های بدن تامین شود.این مواد با تغییراتی که در لوله گوارش حاصل میکند قابل جذب می شوند و برای تامین احتیاجات حیاتی مورد استفاده یاخته های بدن قرار میگیرند.

غذا به ماده جامد یا مایعی گفته میشود که بعد از خوردن و هضم شدن ایجاد حرارت و انرژی کرده و موجب ترمیم بافتها ،رشد و نمو و تنظیم اعمال حیاتی می گردد.
تمام موجودات زنده برای آنکه بتوانند به زندگی خود ادامه دهند ،احتیاج به غذا دارند.خواه این موجود زنده انسان باشد یا یک حیوان و یا حتی یک موجود بسیار کوچک ذره بینی مانند میکروب و.....
از طرفی هر روز تعدادی از سلولهای بدن می میرندو باید سلولهای تازه جای آنها را بگیرند برای این منظور باید سلولها مواد لازم را از غذا بدست آورند.همچنین حفظ گرمای طبیعی بدن -که در موقع سلامت همیشه ثابت است-،مبارزه با میکروب ها و عوامل بیماری زا،رشد روزانه مو و ناخن،کار قلب و دستگاه تنفس ،حرکات بدن،قدرت کار و فعالیت انسان و حتی کارهای فکری هم در گروی دریافت کافی مواد غذائی میباشد.
معمولا غذائی که انسان مصرف میکند از مواد مختلفی تشکیل شده است که عبارتند از:
مواد قندی و نشاسته ای یا کربوهیدرات هاو مواد چربی که انرژی زاهستند و انرژی روزانه را تامین میکنند، مواد پروتئین جهت نگهداری و ترمیم بافتها و ساختتن بافتهای جدید لازم است، ویتامین و مواد معدنی و آب انرژی زا نیستند- کالری ندارند-ولی برای رشد طبیعی مورد نیاز می باشند.دریافت ناکافی آنها باعث بروز کندی رشد،اختلالات خونی وعدم استحکام استخوانها میشود.

تاریخچه تغذیه

تا اوایل قرن نوزدهم مفهوم غذاخوردن فقط پرکردن شکم بود و احساس گرسنگی بشر را وادار می‌کرد تا آنچه را در دسترس خود می‌دید بدون توجه به کمیت و کیفیت آن مصرف کند.
شهرنشینی و تشکیل اجتماعات باعث ایجاد تغییرات زیادی در طرز تغذیه بشر شده است. اولین اجتماعات و شهرها در بین‌النهرین، آسیای باختری، مصر و یونان بوجود آمدند. شهرنشینهای اولیه کشاورزی و دامپروری را به خوبی می‌دانستند و برای تغذیه خود از محصولات متنوع استفاده می‌کردند.ایران نخستین کشور جهان است که انسان اولیه در آن به کشاورزی و پرورش دام پرداخته است. (دو تن از متخصصین به نامهای آرتور کیت و دکتر ارنست هرتسفیلد در کتابی به نام صنایع ایران ثابت کرده‌اند که کشاورزی و تمدن از فلات ایران شروع شده است). در حفاریهایی که در بعضی از نقاط ایران نظیر شوشتر، دامغان ، تخت جمشید و تپة سیلک کاشان به عمل آمده نشان می دهد که تاریخ کشاورزی در ایران متجاوز از 6000 هزار سال است .

تاریخچة تغذیه در یونان نشان می‌دهد که مردم یونان باستان برای تغذیه اهمیت زیادی قائل بودند و این جمله به آنان منسوب است که : " برای تقویت روح هرگز جسم را نباید فراموش کرد و باید مردم را با ورزش و غذای مناسب تربیت کرد ." شواهد نشان می‌دهد که در زمانهای قدیم مردم یونان بیشتر از گیاهان تغذیه می‌کردند و مصرف گوشت گوسفند، پرندگان، شکر، لبنیات و ماهی نیز در بین بعضی از طبقات اجتماع معمول بوده است. همچنین روغن زیتون را بسیار دوست داشته و مصرف می‌کرده‌اند.

در روم قدیم مردم کشاورزی می‌کردند و از غلات، بقولات و میوه و بعضی از انواع سبزیها تغذیه می‌کردند. غلات غذای اصلی آنها را تشکیل می‌داد و مصرف گوشت منحصر به طبقة اشراف بود.
در دورانهای بعد یعنی پس از استقرار امپراطوری در روم وضع تغذیة مردم تغییر کرد و رومیان بعد از فتوحات مختلف از تغذیة مردم سرزمینهای فتح شده تقلید کرده و در این راه جانب افراط می‌پیمودند. البته این طرز تغذیه مربوط به طبقات مرفه و اعیان بود درحالیکه مردم عادی تغذیة ساده‌ای داشتند. در این زمان حتی کتب آشپزی نیز در روم منتشر شده که کتاب Deipnosphistae اثر Athenaeus در قرن دوم میلادی چاپ شده و طرز تهیه غذاهای گوشتی، سبزیها و اطلاعات دیگری در آن شرح داده شده است.

در مورد رژیمهای غذایی آغاز پیدایش آن به لوحه ای متعلق به سال 1900 قبل از میلاد مسیح در ناحیه سومر مربوط میشود که در آن برنامه غذایی یک کودک نوشته شده و در حال حاضر در موزه باستان شناسی استانبول نگهداری میشود .

طی دورانهای مختلف تاریخ و از دیدگاه مذاهب گوناگون، رژیمهای غذایی حائز اهمیت بسیار بوده و در بسیاری از کتب مذهبی مطالبی در زمینة تغذیه در دوران بارداری، شیردهی و روزه منعکس شده است. بقراط غالباً نصایح و توصیه‌هایی در زمینة مصرف یا عدم مصرف بعضی از غذاها به بیماران خود می‌کرده است و اکثر پزشکان یونان باستان رژیم درمانی را به عنوان بخش مهمی از معالجة بیماریها بکار می‌بردند.

زکریای رازی که از دید عدة زیادی پدر علم تغذیه و رژیمهای غذایی کودک شناخته شده توصیه‌های مختلفی در زمینة رژیمهای غذایی دارد. همچنین در کتاب حفظ الصحه اثر اسرف بن محمد در زمینة تغذیه و رژیم در دوران مختلف زندگی مطالبی سودمند عنوان شده است.

با وجود اهمیت زیاد این رشته در حفظ سلامت انسان از گذشته تا حال داشته ، ولی تا سالهای پایان وضعیت زندگی استاد درجنگ جهانی اول هیچ سازمانی که رسما در این زمینه فعالیت کند وجود نداشت ، تا اینکه در سال 1917 نخستین انجمن مربوط به رژیم دانان توسط گروهی از کارشناسان تغذیه آمریکا تاسیس شد . این انجمن برای اولین بار مجله علمی رژیم شناسان را در سال 1925 منتشر کرد . و به تدریج دامنه فعالیت خود را در زمینه مدیریت خدمات غذایی مراکز تغذیه توسعه داد .

فارغ التحصیلان این رشته که رژیم‌شناس (Dietition) نامیده میشوند ، باید تمام اطلاعات و دانش خود را در راه کمک به برقراری وبهبود سلامت بشر بکار گیرند .

اصطلاح رژیم درمانی یا درمان با رژیم (Diet-therapy) به معنای استفاده از رژیم غذایی نه فقط برای بیماران بلکه برای افراد سالم نیز می‌باشد. بدین معنی که افراد سالم نیز باید به نوبة خود از رژیم غذایی مناسب استفاده کنند تا بدین وسیله از ابتلا به سوء‌تغذیه مصون مانده و از سلامت کامل برخوردار شوند.

 

 

·        

·         

·        

·       

 

ساختار سلولی (درس 2)

نظریه سلولی:

 

سه دانشمند به نام های ماتیاس اشلایدن ، تئودور شوان و رودولف فیرخو در ارائه این نظریه سهیم بودند.قبل  از اینکه  این نظریه را برای شما معرفی کنم سری می زنیم به کشفیات این سه دانشمند و اینکه این کشف ها چگونه به نظریه سلولی منتهی شد:

 

 

ادامه مطلب